February 22nd, 2015
Falafel - Wraps with grilled vegetables
inspired by a Jamie Oliver recipe
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Gestern hatten eine Freundin und ich geplant etwas zusammen zu kochen, wussten nur noch nicht genau was. Kurz bevor meine Freundin dann bei mir ankam hab ich noch Jamie Oliver´s Kochshow geguckt und dort kochte er diese super leckeren Fallapfel - Wraps. Es sah wirklich gut aus, also kauften wir alle Zutaten und probierten es mal aus. Wir veränderten ein paar Sachen sodass es unserem Geschmack entsprach was trotzdem super funktionierte. Ich liebe ja Kichererbsen und Falafel weil sie super lecker und gesund sind und außerdem kommt in diesem Rezept auch kein Fleisch vor. Ich finde es ist sehr wichtig weniger Fleisch zu essen, weil es einmal gut für die Umwelt ist und zweitens auch gut für deinen Körper.
Ingredients / Zutaten
Falafel400g Kidney beans
400g chickpeas
1 lemon
1 teaspoon piment
1 tablespoon flour
1 teaspoon coriander
olive oil
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400g Kidney Bohnen
400g Kichererbsen
1 Zitrone
1 TL piment
1 EL Mehl
1 TL Koriander
Olivenöl
vegetables
2 different peppers
1 small onion
1 teaspoon chili
250g cottage cheese
red cabbage as much as you want
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2 verschiedene Paprika Schoten
1 kleine Zwiebel
1 TL Chilipulver
250g Hütten Käse
Rotkohl so viel wie du magst
Salsa
100g small tomatoes
1 teaspoon chili
1 teaspoon garlic
juice of one lemon
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100g kleine Tomaten
1 TL Chilipulver
1 TL Knoblauchpulver
Saft von 1 Zitrone
Crêpe
225g flour
1 teaspoon salt
320 ml milk
3 eggs
30g butter
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225g Mehl
1 TL Salz
320 ml Milch
3 Eier
30g Butter
First of all you need to wash the kidney beans and the chickpeas and put them in a large bowl. Then you rasp the peel of the lemon on top and add all the other ingredients for the Falafel. Then you need to blend everything until it becomes the consistence of a paste.
After that you form little flat balls with your hands of it.
But a bit of olive oil in a pan and fry the Falafels until they are nice brown.
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Als erstes werden die Kidney Bohnen und die Kichererbsen gewaschen und in eine große Schüssel gegeben. Reibe die Zitronenschale darüber und schütte alle anderen Zutaten für die Falafel dazu. Püriere alles, bis eine pastenartige Konsistenz entstehet.
Danach werden daraus kleine Frikadellen geformt, die dann in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten werden, bis sie schön gold-braun von beiden Seiten sind.
The next step is to wash the peppers and cut them in small squares. Cut the onion too and fry them in a large pan. Spice them with some salt and pepper and add the peppers.
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Als nächstes werden Paprika gewaschen und in mundgerechte Würfel geschnitten. Auch die Zwiebel schneiden und in einer Pfanne anrösten. Tu die Paprikawürel hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
For the salsa you just need to put all the ingrediences in a large bowl and blend everything until it´s smooth.
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Für die Salsa einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.
For the Crêpes you need to blend all the ingrediences in a bowl and cook the dough in pan or on a crêpe-maker like this.
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Für die Crêpes musst du alle einfach alle Zutaten zusammen mixen und den Teig entweder in einer normalen Pfanne oder auf einem Crêpe- maker wie diesem zubereiten.
Voilà!!:)
Then you just need to put everything on the crêpe, add the cottage cheese and the red cabbage and bon appetite!
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Drapiere alles auf dem Crêpe, füge den Hütten Käse und den Rotkohl und lass es dir schmecken!
I think it turned out really good. It´s super delicious, healthy and it looks super yummy!!
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Es war super einfach zuzubereiten und es hat ne menge Spaß gemacht. Super leckeres und gesundes Gericht.
xoxo
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